• 2016–2022 Tartu Ülikooli arstiteaduskond
• Al 2022 peremeditsiini residentuur

Dr Eva-Lotta Aasjõe on töötanud 2020. aastal abiarstina Põhja-Eesti Regionaalhaiglas nahahaiguste osakonnas. Samas haiglas on ta töötanud veel erakorralise meditsiini osakonnas abiarstina (2021. ja 2022. aastal) ja üldarstina (2022. aastal). 2022. aastal on ta töötanud ka Kivimäe perearstikeskuses üldarstina.